IST
सामग्री
250 ग्राम चिकन कीमा
1 प्याज़, सामान्य आकार का कटा हुआ
2 टमाटर, सामान्य आकार का, पिसा हुआ
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 अंडा (वैक्लपिक)
½ कप काबूली चने का आटा या ब्रेड क्रम्प्स
2 टेबलस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
500 मिली पानी
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
एक बाउल में चिकन कीमा डालें.
अब उसमें नमक, काली मिर्च, अंडा और काबूली चने का आटा डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें.
मिश्रण को लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेट करें.
सेट होने के बाद बाहर निकालें और छोटे-छोटे बॉल बनाकर एक किनारे रख दें.
एक पैन में तेल डालकर उसे गर्म करें.
तेल में प्याज़ डालें और पांच मिनट तक भूनें.
अब अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और चलाएं.
टमाटर प्यूरी डालें और पांच मिनट तक भुनें.
अब उसमें गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और पानी डालें. पैन पर ढक्कन लगा दें और उसे पांच मिनट तक पकने दें.
अब तैयार कढ़ी में चिकन कोफ्ता बॉल डालें.
बॉल डालने के बाद कढ़ी को चलाएं नहीं क्योंकि इससे कोफ्ता बॉल टूट सकते हैं.
पैन पर आधा ढक्कन लगाकर चिकन कोफ्ता कढ़ी को क़रीब 20 मिनट तक पकाएं.
आपकी चिकन कोफ्ता कढ़ी सर्व करने के लिए तैयार है.