सामग्री
1 किलो अनन्नास (छिला हुआ)
750 ग्राम शक्कर
2 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
5-6 साबुत लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
1/8 टीस्पून केसर
विधि
1. अनन्नास को छीलकर साफ़ कर लें. उसके बाद कद्दूकस कर लें.
2. अगर कद्दूकस किया हुआ अनन्नास 1 किलो हो तो लगभग 750 ग्राम शक्कर मिलाएं.
3. इसमें आधा ग्लास पानी डालें. मंदी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें.
4. अनन्नास पक जाए गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च, केसर और साबुत लाल मिर्च डालें.
5. गाढ़ा होने तक पकाएं. उसके बाद आंच से उतार लें.
6. अनन्नास की चटनी तैयार है, आप ब्रेड या खाखरों के साथ इसे खा सकते हैं.