सेब की यह मीठी-नमकीन चटनी आपके खाने के स्वाद को नए लेवल पर ले जाएगी.
सामग्री
200 ग्राम पके सेब
500 ग्राम शक्कर
100 ग्राम अमचूर पाउडर
2 टेबलस्पून तेल
½ टीस्पून काला नमक, पाउडर किया हुआ
1/8 टीस्पून हींग पाउडर
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
नमक, स्वादानुसार
विधि
1. पके सेबों को छील लें. छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.
2. कड़ाही में पानी गरम करें. उसमें शक्कर डालें. लगभग एक तार की चाशनी बनाएं.
3. फिर चाशनी में सेब के टुकड़े डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं.
4. दूसरे बर्तन में तेल गरम करें. जीरा और हींग भूनें.
5. उसके बाद अमचूर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर भी भूनें.
6. इस छौंक को सेब की चटनी में मिलाएं.
7. ऊपर से काला नमक का पाउडर और स्वादानुसार सामान्य नमक डालें.
8. कांच के बर्तन में स्टोर करके रखें.