सामग्री
तैयारी का समय: 20 मिनट
सर्विंग साइज़: 4-5
सामग्री
3-4 कच्चे आम
11/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
1/4 काली मिर्च पाउडर
एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां, अतिरिक्त सजाने के लिए
2 टेबलस्पून काला नमक
2-3 टेबलस्पून शक्कर
पानी 1 लीटर + 2 कप अतिरिक्त
आइस क्यूब्स
विधि
आम का पना बनाने के लिए सबसे पहले आम को धो लें और काटकर उसकी गुठलियों और गूदे को अलग कर लें.
अब कुकर में दो कप पानी डालें और गूदे को मीडियम-हाई फ़्लेम पर उबालने के लिए रख दें.
एक सीटी आने पर फ़्लेम बंद कर दें और ठंडा होने दें.
अच्छी तरह से पके आम को बाहर निकालें और मिक्सर जार में आम का गूदा, नमक, शक्कर और पुदीने की पत्तियां डालकर पीस लें.
आप का पना मिश्रण पिसकर तैयार है.
अब उसे एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडा मिलाएं और छान लें.
जीरा पाउडर और काली मिर्च मिलाएं.
सर्विंग ग्लास में आइस क्यूब्स डालकर ऊपर से आम पना डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.
टिप्स: और बेहतर स्वाद के लिए अगर आप आम को आग में भून सकें, तो ज़रूर भूनें.
गूदा पसंद हो, तो मिश्रण में पानी मिलाने के बाद छाने नहीं.
अधिक खट्टा पसंद करते हों, तो शक्कर न डालें.