कद्दू की चटनी
कद्दू की खट्टी-मीठी चटनी बनाने का तरीक़ा.

सामग्री
250 ग्राम कद्दू
100 ग्राम शक्कर
1 टेबलस्पून तेल
4-5 कलियां लहसुन की
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टीस्पून गरम मसाला
1 नींबू
50 ग्राम सिरका (विनेगर)

विधि
1. लहसुन छील कर बारीक़ पीस लें. कद्दू छीलकर काट लें.
2. कड़ाही में तेल गर्म करें. पिसा हुआ लहसुन डालें और भुनें.
3. लाल मिर्च और गरम मसाला डालें. सेंकें. उसके बाद कद्दू के टुकड़े डालें और मंदी आंच पर पकाएं.
4. शक्कर डालकर अच्छी तरह पकाएं और ठंडा कर लें.
5. ठंडा होने के बाद पके हुए कद्दू में सिरका मिलाएं और पीस लें.
6. पीसने के बाद इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं.
7. कद्दू की स्वादिष्ट और खट्टी-मीठी चटनी तैयार है.